El “Institut Valencià de Seguretat i Salut en el Treball”, INVASSAT, publica a partir de octubre de 2014 manuales básicos de riesgos específicos y su prevención de sectores concretos de la economía. Por su actualidad e interés creemos que merecen divulgación.
El objetivo es dar a conocer los principales e identificar riesgos laborales presentes en el sector de la Industria Alimentaria, que pueden aparecer durante el proceso productivo, su origen y las principales medidas preventivas que se pueden adoptar frente a los mismos, con objeto promover la seguridad y la salud de los trabajadores. Mediante la aplicación de las medidas y el desarrollo de las actividades necesarias para la prevención de los riesgos derivados en el sector que nos ocupa.
El término industrias alimentarias abarca un conjunto de actividades industriales dirigidas al tratamiento, la transformación, la preparación, la conservación y el envasado de productos alimenticios. En general, las materias primas utilizadas son de origen vegetal o animal y se producen en explotaciones agrarias, ganaderas y pesqueras.
El manual consta del siguiente índice:
1. INTRODUCCIÓN.
2. PRINCIPALES RIESGOS LABORALES Y MEDIDAS PREVENTIVAS A APLICAR.
2.1. CAÍDAS AL MISMO NIVEL
2.2. CAÍDAS A DISTINTO NIVEL
2.3. ATRAPAMIENTOS
2.4. CORTES Y GOLPES CON HERRAMIENTAS
2.5. CAÍDAS DE OBJETOS
2.6. MANEJO MANUAL DE CARGAS
2.7. POSTURAS FORZADAS Y MOVIMIENTOS REPETITIVOS
2.8. POSTURA DE TRABAJO DE PIE
2.9. RIESGO ELÉCTRICO
2.10. EXPOSICIÓN AL RUIDO
2.11. VIBRACIONES
2.12- TEMPERATURAS EXTREMAS
2.13. QUEMADURAS POR CONTACTO
2.14. CONDICIONES MEDIOAMBIENTALES DESFAVORABLES
2.15. RIESGO POR EXPOSICIÓN A SUSTANCIAS QUÍMICAS
2.16. RIESGO DE INCENDIO
2.17. RIESGO DE EXPLOSIÓN
2.18. EXPOSICIÓN A RADIACIONES
2.19. EXPOSICIÓN A AGENTES BIOLÓGICOS (HONGOS, INSECTOS)
2.20. FACTORES PSICOSOCIALES
REFERENCIA NORMATIVA Y BIBLIOGRÁFICA.
TEST DE AUTOEVALUACIÓN.
Enlace al Manual básico de riesgos específicos y su prevención en el sector de la indústria alimentaria (43 págs. 0,8 Mb)